【热点关注】糖尿病人能吃粽子吗？

 　　端午节即将来临，吃粽子是端午节的传统习俗，各种各样的粽子早已经上市，让人不知吃哪种才好。成都瑞恩糖尿病医院专家提醒，糖尿病、心血管疾病等患者最好不吃或少吃粽子。

　　▍味道虽美 多食不益

　　粽子大都是用糯米做成的，黏度高、不易消化，且缺乏纤维质，含过多的脂肪、盐、糖。例如一个普通的咸肉粽子，含米量约一至一碗半的饭，热量约为400~500卡路里。因此专家建议：对常人来说，吃粽子，女性一天最好不要超过3个，男性最好不要超过5个。吃粽子的同时，搭配蔬菜、水果可帮助肠、胃蠕动，而且可以避免因吃粽子引起的肠、胃道消化不良。此外，睡前两小时最好别吃粽子，不要碰含水分很多的寒性瓜果类，比如西瓜，以免造成腹泻或腹痛。

　　除此之外，成都瑞恩糖尿病专家还建议一些人除了少吃以外，最好是别吃粽子。

　　◆糖尿病患者：粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，吃时通常还要加糖拌和，如果不加节制，就会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出现昏迷、中毒。

　　◆心血管病患者：粽子的品种繁多，其中肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪多，属油腻食品。

　　◆患有高血压、高血脂、冠心病的人：吃多了，可增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗死。

　　◆老人和儿童：粽子多用糯米制成，黏性大，老人和儿童如过量进食，极易造成消化不良，以及由此产生胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。

　　◆胃、肠道病患者：粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质，吃后会增加消化酶的负荷。

　　▍带胰岛素泵患者注意

　　南方北方的粽子个有特色，不过它们的用料共同点是：粘度大的米。粽子里的粘米消化时间比较长，对于带泵患者来说，餐前大剂量的短效胰岛素，不足以支持到完全消化粽子。所以吃了粽子，餐后血糖会偏高。在用餐后的适当时间，根据病人自身的情况，酌情追加一定的大剂量。患者需要追加剂量和注射时间，请与您的主治医生联系确定!切不可盲目自行决定。

　　▍超市中售卖的“无糖粽子”真的可以食用吗?

　　专家提醒广大糖尿病患者，目前市场上所谓“无糖食品”的正确的说法应当是“未加蔗糖的食品”，这种“无糖食品”中原有的糖类成分依然存在。如“无糖蛋糕”、“无糖汤圆”、“无糖粽子”只是没有放入蔗糖而已，做它们的米面经消化后，依然会分解成葡萄糖。所以说糖尿病患者不要一看到“无糖”这两个字就认为是“无糖”食品，应当仔细看看食物中的成分，因为这些食物中的淀粉，最终都将转变成葡萄糖，所以说“无糖粽子”也不可多吃!

　　▍健康吃“粽”有窍门

　　虽然专家们建议美味的粽子不可多吃，但只要掌握好窍门，美味与健康其实可以兼得。

　　◆注重高纤：粽子使用的糯米所需消化时间较长，胃肠排空需时较久，容易造成胃酸过多、腹胀或肚子闷痛等消化不良的症状，若主料能以部分的杂粮米、红豆、薏仁、山药、芋头或红薯取代，不仅可增加纤维质含量，减少肠胃负担，更有益于健康。

　　◆少油低热量：肉粽早已成为“粽族”中的主角，但它的缺陷是饱和脂肪含量高。如果能改用瘦肉，甚至以鸡肉、海鲜或鱼肉取代，除了少油、低热量外，还别有一番风味呢!

　　◆详读营养标示：现在许多包装粽已经开始标示营养成分了。营养成分的标示包括每份重量或每100克所含的热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物与钠含量，但消费者常误以为营养标示上的数据就是一个粽子提供的热量与营养素，正确的方法是以每份的重量或每100克与一个粽子的实际重量去换算。因此，养成阅读营养标示的习惯，购买符合个人需求的粽子，才能让这个端午节既美味又健康。

　　◆食物搭配：端午节前后可别餐餐以粽果腹，而忘记其他种类食物的摄取，因为粽子一般只能提供六大类食物中的主食、肉类与油脂。建议搭配时令蔬菜，餐后来一份水果，不仅营养均衡，还可过个轻轻松松、肠胃无负担的端午节!

　　知识链接：关于粽子，你该知道的7个事实

 　　①粽叶过于鲜绿可能是“返青粽叶”;②鉴别“返青粽”要一看二煮三闻;③露馅粽子不要买;④早饭夜宵不宜吃;⑤冷粽伤脾，热粽养胃;⑥粽子要慢慢吃，最好配茶水;⑦老人和儿童、胃肠道病患者、糖尿病患者不宜吃粽子。